La Carta

Mantenemos una serie de platos que son los más clásicos o referentes del Faro que nos sentimos obligados a mantener porque nuestros clientes nos los demandan y también porque forman parte de nuestro recetario. Además ofrecemos otras elaboraciones más actuales que cambiamos con frecuencia.

MUY IMPORTANTE:
Algunos platos pueden no estar disponibles y los precios pueden variar. Esto es debido a nuestra cocina de mercado diario. Rogamos consulten antes de pedir. Gracias.

Categorías

Nuestros Menús

Menú 1 - Q   ·   Menú 2 - Q   ·   Menú 3 - Q   ·   Menú 4 - Q
Menú 1 - Q
  • Este Menú es para servir todos los aperitivos al centro de la mesa para compartir. Si alguien quiere pedir un plato de la carta o media ración de Pescado o Carne se facturaría aparte
  • Crema de Temporada (Individual)
  • Tosta de Bacalao ahumado, cebolla frita y alboronía
  • Tosta de Compota de Tomate, aceitunas y queso Payoyo
  • Paté de Cabracho con Tostaditas
  • Doradita de Estero Frita a la Gaditana
  • Croquetas de Jarrete con salsa de tomate casero
  • Revuelto de Patatas a lo pobre con pimientos de Padrón
  • Brocheta de Solomillo de Ibérico con Champiñones
  • * * * *
  • Bomba Alaska al Ron Añejo con Helado de Vainilla
  • Bebidas
    Blanco Andaluz o Tinto Joven de la Tierra de Cádiz, Cerveza, Refrescos, Café
  • Precio Por Comensal ... 38€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2012 al 30 de Noviembre de 2013.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez
Menú 2 - Q
  • ½ Rollito de Salmón relleno de Cebiche (Por persona)
  • Brandada de Melva Canutera con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • Sardina Marinada sobre Aguacates y pan frito
  • Buñuelos de Langostinos y Espárragos en tempura
  • Tacos de Berenjenas con Salmorejo
  • A Elegir
    Pescado del día
    ó
    Solomillo envuelto en tocino ibérico con una salsa de Frutos Rojos
    ó
    Arroz del Señorito
  • * * * *
  • Surtido de Postres Individual
  • Bebidas
    Blanco Andaluz , Tinto Joven de la Tierra de Cádiz, Cerveza, Refrescos, Café
  • Precio Por Comensal ... 45€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2012 al 30 de Noviembre de 2013.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez
Menú 3 - Q
  • Caña de Lomo Ibérica de Bellota y Queso payoyo
  • Ensalada de Puerros con Ahumados, frutos secos y vinagreta de apio
  • ½ Tosta de Anchoa y Boquerón sobre Alboronía
  • Tomate relleno de Brandada de Melva con salmorejo
  • Paté de Cabracho con Tostaditas
  • Tortillitas de Camarones de Salinas
  • Croquetas de Jarrete de Ternera
  • A Elegir
    Pescado Según Mercado (Doradas, Lubinas, Merluza)
    ó
    Pechuga de Pato al Jerez Dulce
    ó
    Rollito de Solomillo relleno de setas al Pedro Ximénez
  • * * * *
  • Surtido de Postres Individual
  • Bebidas
    Manzanilla de Sanlucar. Blanco Andaluz o Rioja Tinto Crianza, Cerveza, Refrescos, Cava , Café
  • Precio Por Comensal ... 53.50€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2012 al 30 de Noviembre de 2013.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez
Menú 4 - Q
  • Jamón de Jabugo Sanchez Romero Carvajal
  • Gambas Blancas Cocidas
    ó
    Langostinos de Sanlúcar (Según Mercado)
  • Ensalada de Tomates asados con anchoas y láminas de payoyo
  • Brocheta de Alcachofas y Vieiras sobre emulsión de Pimientos asados
  • Puntillitas de Sanlucar fritas
  • Pincho de Langostino envuelto en Brick
  • * * * *
  • A Elegir
    Pescado a la Sal
    ó
    Dorada de Estero al Horno en Tartera
    ó
    Merluza al Aceite de Oliva
    ó
    Entrecot de Ternera al Queso Picón
    ó
    Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua
  • * * * *
  • Surtido de Postres Individual
  • Bebidas
    Fino o Manzanilla de Sanlucar. Blanco Rueda o Tinto Crianza, Cerveza, Refrescos, Cava , Café
  • Precio Por Comensal ... 72€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2012 al 30 de Noviembre de 2013.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez

    Mariscos y entrantes fríos

  • Precio Plato
  • --- Quisquillas del Mediterraneo Cocidas (200 Grs.)
  • --- Gambas Blancas de la Bahía a la Plancha ó Cocidas (1/4 Kg.)
  • --- Cigalas de la Bahía a la plancha ó Cocidas (Por Pieza 180 Gr. Aprox/ Kg.)
  • --- Carabineros a la Plancha ó al Brandy de Jerez (Kg.)
  • --- Jamón Ibérico de Bellota (Cortado a Cuchillo) (Ración)
  • --- Crema de Salmorejo con taquitos de Jamón y Huevo
  • --- Rollito de Salmón relleno de Cebiche y Salsa Fría de Apio
  • --- Terrina de Higado de Pato hecha en Casa
  • --- Tartar de Atún Rojo de Almadraba con Huevas de Trucha
  • --- Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronía
  • --- Paté de Cabracho con Tostaditas (Media Ración)
  • --- Tosta de Foie y Jamón sobre Compota de Manzana
  • --- Sardina Marinada con Aguacates (Unidad)
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Entrantes calientes

  • Precio Plato
  • --- Acedias de Trasmallo Fritas
  • --- Ortiguillas Fritas (Anémonas)
  • --- Pimientos del Piquillo rellenos de Marisco y Gratinado con Salsa Holandesa (Ud.)
  • --- Almejas a la Marinera ó con Espinacas al Brandy de Jerez (Creación)
  • --- Brocheta de Vieira y Alcachofas Plancha sobre Jugo de Pimientos Asados (Ud.)
  • --- Almejas con Champiñones y Gambas al Jerez Oloroso
  • --- Verduras a la Plancha con Aceite de Oliva Virgen (5 Variedades)
  • --- Daditos de Cazón de Conil en Adobo
  • --- Revuelto de Bacalao y Ajos Tiernos
  • --- Tacos de Berenjenas con Salmorejo
  • --- Lasaña de Láminas de Calabacín y Pisto con Queso Payoyo
  • --- Frituritas de Queso y Puerros con Salsa Pedro Ximenez
  • --- Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa con Berberechos
  • --- Puntillitas salteadas con Alcachofas y Espárragos
  • --- Daditos de Merluza en Tempura con Pimientos Asados
  • --- Puntillitas de Sanlucar Fritas
  • --- Tortillitas de Camarones de Salinas
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Ensaladas

  • Precio Plato
  • --- Ensalada de Tomatitos asados con Anchoas de Salazón y Queso Payoyo curado en Manteca
  • --- Ensalada de Pulpo a la Mostaza Antigua con Patatas
  • --- Ensalada de Bacalao desmigado con Naranja y Vinagreta de Aceitunas Negras
  • --- Ensalada de Verduritas, Frutas y Langostinos con Vinagreta de Pedro Ximenez, Salsa Rosa, Pasas y Piñones
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Arroces y guisos

  • Precio Plato
  • --- Fideos Caldoso a la Gaditana
  • --- Arroz caldoso de Pescado y Marisco al Estilo de Cádiz
  • --- Arroz negro con Chocos de la Bahía
  • --- Arroz del Señorito (ingredientes pelados)
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Pescados

  • Precio Plato
  • --- Fritura de Pescado a la Gaditana (5 Variedades)
  • --- Lenguado a la Plancha ó con una Salsa de Mantequilla y Alcaparras (Por Pieza/Kg.)
  • --- Cogote de Merluza (Medio) a la Plancha con Ajetes
  • --- Dorada (Lomos) a la Roteña sobre Patatas en Puré
  • --- Merluza (Lomos) a la Plancha sobre Pisto
  • --- Tarantelo de Atún a la Plancha sobre Chutney de Cebolla y Patatas con Piña a la Plancha
  • --- Atún (Taquitos) encebollado al Jerez Fino
  • --- Merluza (Lomos) rebozada con Salsa Tártara y Ensalada de Tomate
  • --- Tallarines salteados con Ajetes, Chocos y Gambas
  • --- Pescado a la Sal (Según Mercado) Urta, Pargo (Por pieza / kg.)
  • --- Dorada (Lomo) con Langostinos Gratinados y Jugo de Mariscos
  • --- Corvina (Tacos) guisado al Estilo Marinero con Almejas y Gambas
  • --- Dorada de Estero Frita en Tempura (Sin Espinas) (Por Pieza 450 Grs. Aprox)
  • --- Pescado a la Sal (Según Mercado) Dorada, Lubina (Por pieza / kg.)
  • --- Bacalao con dos Salsas (Pil Pil y Vizcaina)
  • --- Corvina (Filetes) a la Plancha con Carabinero, Vieiras y Verduras al Dente
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Carnes

  • Precio Plato
  • --- Rabo de Toro guisado a Nuestro Estilo
  • --- Entrecot de Retinto a la Plancha
  • --- Muslo de Pato confitado con Manzanas Salteadas
  • --- Magret de Pato con Pedro Ximenez. Couscous y Pera Caramelizada
  • --- Mollejas de Cordero Lechal al Ajillo
  • --- Medallones de Solomillo Ibérico envuelto en Papada Ibérica,Salsa Pedro Ximénez
  • --- Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua en Grano
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Vinos recomendados

  • Precio Plato
  • --- Blanco Entrechuelos, Chardonnay - Vino de la Tierra de Cádiz
  • --- Tinto Conde de San Cristóbal, D.O. Ribera del Duero
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Postres recomendados

  • Precio Plato
  • --- Mousse de Arroz con Leche a la Canela
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.
logo Restaurante El Faro de Cádiz | C/ San Félix 15 · 11002 · Cádiz · Teléfono: 956 211 068 | Email: info@elfarodecadiz.com