La Carta y Menús

Mantenemos una serie de platos que son los más clásicos o referentes del Faro que nos sentimos obligados a mantener porque nuestros clientes nos los demandan y también porque forman parte de nuestro recetario. Además ofrecemos otras elaboraciones más actuales que cambiamos con frecuencia.

MUY IMPORTANTE:
Algunos platos pueden no estar disponibles y los precios pueden variar. Esto es debido a nuestra cocina de mercado diario. Rogamos consulten antes de pedir. Gracias.

Categorías

Menús de Grupos

Menú Especial 'U'
  • 4 Aperitivos a elegir entre:
  • Brandada de Melva Canutera con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • ½ Rollito de Salmón relleno de Cebiche y Salsa Fría de Apio
  • Paté de Cabracho con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa de Berberechos
  • Pavías de Bacalao con Wasabi y Crema de Membrillo
  • Daditos de Cazón de Conil en Adobo
  • Tortillitas de Camarones de Salinas
  • Plato Principal a elegir entre:
  • Pescado de Roca a la Roteña
  • Medallones de Solomillo Ibérico con Setas Salteadas al Jerez Amontillado
  • Muslo de Pato confitado y Asado con Cous-cous y Fruta Caramelizada
  • Postre
  • Surtido de Postres Caseros Individual (3 variedades)
  • * * * *
  • Bebidas
    Rioja Tinto Crianza ó Blanco Andaluz, Cervezas, Refrescos, Agua Mineral y Café
  • Precio Por Comensal ... 41.00€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • CONDICIONES DE RESERVA MENÚS EL FARO DE CÁDIZ

    - Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2016 al 30 de Noviembre de 2017

    - Estos menús no estarán disponibles las siguientes fechas:

    • Cena Fin de Año – Día de Reyes
    • Semana de Carnaval

    - Para una mejor organización, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    - El número de comensales habrá que confirmarlos con una antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    - Los aperitivos a elegir también tendrán que confirmarse con 72 horas de antelación.

    - En caso de alguna Alergia o Intolerancia Alimentaria, comuníquelo cuando confirme.

    - Las consumiciones en Barra se facturarán aparte.

    - Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    - Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    - Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Manuel Cantero
Menú 1 - 'U'
  • Surtido de Jamón de Jabugo, Caña de Lomo y Queso
  • 4 Aperitivos a elegir entre:
  • ½ Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronía
  • Brandada de Melva Canutera con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • Paté de Cabracho con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • ½ Rollito de Salmón relleno de Cebiche y Salsa Fría de Apio
  • Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa de Berberechos
  • Pavías de Bacalao con Wasabi y Crema de Membrillo
  • Daditos de Cazón de Conil en Adobo
  • Tortillitas de Camarones de Salinas
  • Plato Principal a elegir entre:
  • Pescado del Día a la Marinera
  • Taquitos de Solomillo de Ternera a la Casera
  • Arroz Negro
  • Carrilladas de Ibérico al Jerez Oloroso
  • Postre
  • Surtido de Postres Caseros Individual (3 variedades)
  • * * * *
  • Bebidas
    Blanco Andaluz o Tinto Joven de la Tierra de Cádiz, Cerveza, Refrescos, Agua Mineral, Café
  • Precio Por Comensal ... 47€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • CONDICIONES DE RESERVA MENÚS EL FARO DE CÁDIZ

    - Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2016 al 30 de Noviembre de 2017

    - Estos menús no estarán disponibles las siguientes fechas:

    • Cena Fin de Año – Día de Reyes
    • Semana de Carnaval

    - Para una mejor organización, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    - El número de comensales habrá que confirmarlos con una antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    - Los aperitivos a elegir también tendrán que confirmarse con 72 horas de antelación.

    - En caso de alguna Alergia o Intolerancia Alimentaria, comuníquelo cuando confirme.

    - Las consumiciones en Barra se facturarán aparte.

    - Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    - Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    - Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Manuel Cantero
Menú 2 - 'U'
  • Jamón de Jabugo Sánchez Romero Carvajal
  • 4 Aperitivos a elegir entre:
  • Ensalada de Verduritas Frutas y Langostinos con Vinagreta de Pedro Ximénez y Salsa Rosa
  • ½ Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronía
  • Paté de Cabracho con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • ½ Rollito de Salmón relleno de Cebiche y Salsa Fría de Apio
  • Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa de Berberechos
  • Pavías de Bacalao con Wasabi y Crema de Membrillo
  • Tortillitas de Camarones de Salinas
  • Plato Principal a elegir entre:
  • Pescado Según Mercado (Dorada, Lubina, Merluza) con sus Guarniciones
  • Magret de Pato al Pedro Ximénez
  • Rabo de Toro Guisado al Estilo de El Faro de Cádiz
  • Postre
  • A elegir de nuestra Carta del Restaurante (siempre que no supere los 15 comensales, si este número es superior el postre será Surtido de la casa al Centro)
  • * * * *
  • Bebidas
    Manzanilla de Sanlúcar, Blanco Andaluz ó Tinto Rioja Crianza, Cerveza, Refrescos, Agua Mineral, Cava, Café
  • Precio Por Comensal ... 58.00€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • CONDICIONES DE RESERVA MENÚS EL FARO DE CÁDIZ

    - Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2016 al 30 de Noviembre de 2017

    - Estos menús no estarán disponibles las siguientes fechas:

    • Cena Fin de Año – Día de Reyes
    • Semana de Carnaval

    - Para una mejor organización, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    - El número de comensales habrá que confirmarlos con una antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    - Los aperitivos a elegir también tendrán que confirmarse con 72 horas de antelación.

    - En caso de alguna Alergia o Intolerancia Alimentaria, comuníquelo cuando confirme.

    - Las consumiciones en Barra se facturarán aparte.

    - Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    - Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    - Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Manuel Cantero
Menú 3 - 'U'
  • Jamón de Jabugo Sánchez Romero Carvajal
  • Gambas Blancas Plancha ó Langostinos de Sanlucar Cocidos
  • Tartar de Atún Rojo
  • 3 Aperitivos a elegir entre:
  • Ensalada de Verduritas Frutas y Langostinos con Vinagreta de Pedro Ximénez y Salsa Rosa
  • ½ Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronía
  • Paté de Cabracho con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • ½ Rollito de Salmón relleno de cebiche y salsa fría de apio
  • Albondiguitas de marisco al Jerez Fino en Salsa de Berberechos
  • Pavías de Bacalao con Wasabi y crema de Membrillo
  • Tortillitas de Camarones de Salinas
  • Plato Principal a elegir entre:
  • Pescado a la Sal
  • Lomos de Dorada de Estero, cremoso de chirivías y mantequilla de crustáceos
  • Merluza en Salsa Verde con Almejas y Gambas
  • Entrecot de Ternera al Queso
  • Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua
  • Postre
  • A elegir de nuestra Carta del Restaurante (siempre que no supere los 15 comensales, si este número es superior el postre será Surtido de la casa al Centro)
  • * * * *
  • Bebidas
    Jerez Fino ó Manzanilla, Blanco de Rueda ó Tinto Crianza, Cerveza, Refrescos, Cava Juve & Camp's, Café
  • Precio Por Comensal ... 76€. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • CONDICIONES DE RESERVA MENÚS EL FARO DE CÁDIZ

    - Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2016 al 30 de Noviembre de 2017

    - Estos menús no estarán disponibles las siguientes fechas:

    • Cena Fin de Año – Día de Reyes
    • Semana de Carnaval

    - Para una mejor organización, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    - El número de comensales habrá que confirmarlos con una antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    - Los aperitivos a elegir también tendrán que confirmarse con 72 horas de antelación.

    - En caso de alguna Alergia o Intolerancia Alimentaria, comuníquelo cuando confirme.

    - Las consumiciones en Barra se facturarán aparte.

    - Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    - Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    - Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Manuel Cantero
MENU FIN DE AÑO 2016
  • Cinco Productos de El Faro de Cádiz
  • ½ Tostadita de Boquerones y Anchoas sobre Alboronía
  • ½ Tostadita de Foie y Jamón Ibérico de Bellota sobre compota de manzana
  • Pavías de Bacalao con una crema de membrillo y mostaza
  • Cucharita de Pulpo a la mostaza sobre patata
  • Tartar de Atún
  • * * * *
  • Ensalada de Bogavante, Aguacate, Mango y Vinagreta de su Coral a la Mostaza
  • * * * *
  • Lomo de Lubina sobre un Parmentier de Chirivías y jugo de Carabineros
  • * * * *
  • Solomillo de Ternera con Setas Salteadas y Chalotas
  • * * * *
  • Terrina cremosa de Chocolate (70% Cacao) sobre una Sopa de Cítricos
  • * * * *
  • Bebidas: Manzanilla Cerveza Blanco de Blanco de Barbadillo Tinto D.O. Rioja Azpilicueta Origen Cava Juve Camps Reserva de la Familia Café o Infusiones Uvas de la Suerte
  • Este menú solo podrá ser servido para mesas completas. Precio por persona 80 Euros (10% Iva Incluido.)
  • Se recomienda no llegar más tarde de las 21:30
  • Precio Por Comensal ... €. 10% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • CONDICIONES DE RESERVA MENÚS EL FARO DE CÁDIZ

    - Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2016 al 30 de Noviembre de 2017

    - Estos menús no estarán disponibles las siguientes fechas:

    • Cena Fin de Año – Día de Reyes
    • Semana de Carnaval

    - Para una mejor organización, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    - El número de comensales habrá que confirmarlos con una antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    - Los aperitivos a elegir también tendrán que confirmarse con 72 horas de antelación.

    - En caso de alguna Alergia o Intolerancia Alimentaria, comuníquelo cuando confirme.

    - Las consumiciones en Barra se facturarán aparte.

    - Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    - Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    - Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Manuel Cantero

    Mariscos y Entrantes Fríos

  • Precio Plato
  • --- Cigalas Medianas a la Plancha ó Cocidas (kg.)
  • --- Langostinos de Sanlúcar a la Plancha ó Cocidos (1/4 Kg.)
  • --- Gambas de la Bahía a la Plancha ó Cocidas (1/4 Kg.)
  • --- Carabineros a la Plancha ó al Brandy de Jerez (Kg.)
  • --- Jamón Ibérico de Jabugo 5J (Cortado a Cuchillo) (Ración 100 grs)
  • --- Tartar de Atún Rojo de Almadraba con Huevas de Trucha
  • --- Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronía (Unidad)
  • --- Vieira a la Plancha Gratinada sobre puré de Boniato al Curry
  • --- Tosta de Foie (Hecho en casa) y Jamón sobre Compota de Manzana (Unidad)
  • --- Carpaccio de Vieiras Marinadas con Vinagreta de Mostaza y Lima
  • --- Terrina de Higado de Pato hecho en Casa
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Entrantes calientes

  • Precio Plato
  • --- Ortiguillas Fritas (Anémonas)
  • --- Daditos de Merluza en Tempura con Salsa Tártara
  • --- Puntillitas Fritas
  • --- Daditos de Cazón de Conil en Adobo
  • --- Almejas a la Marinera ó con Espinacas al Brandy de Jerez ó con Champiñones y Gambas al Jerez Oloroso
  • --- Verduras a la Plancha con Aceite de Oliva Virgen (5 Variedades)
  • --- Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa con Berberechos (12 Unidades)
  • --- Taquitos de Corvina rebozados con Salsa de Marisco
  • --- Tortillitas de Camarones de Salinas (Unidad)
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Ensaladas

  • Precio Plato
  • --- Ensalada de Verduritas, Frutas y Langostinos, Vinagreta de Pedro Ximenez y Salsa Rosa
  • --- Ijada de Atún confitada a Baja Temperatura sobre Pimientos Asados
  • --- Ensalada de Higos con Queso de Cabra y Sardinas en Vinagre (1/2 Ración)
  • --- Ensalada de Pulpo a la Mostaza Antigua con Patatas
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Arroces y Pastas

  • Precio Plato
  • --- Arroz caldoso de Pescado y Marisco al Estilo de Cádiz
  • --- Arroz Negro con Chocos de la Bahía
  • --- Arroz del Señorito (Ingredientes Pelados)
  • --- Arroz con Carabineros (Servido Caldoso)
  • --- Fideos a la Gaditana
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Pescados

  • Precio Plato
  • --- Lomo de Atún con Patatas al Pimentón y Mahonesa de Cítricos
  • --- Dorada (Lomos) sobre Tomate salteado al Aceite de Oliva Virgen
  • --- Fritura de Pescado a la Gaditana (5 Variedades)
  • --- Merluza sobre Patatas de Sanlucar al Vinagre de Jerez
  • --- Pargo (Tacos) a la Roteña (Estilo de Rota)
  • --- Atún Rojo de Almadraba (Plato) a la Plancha con Chutney
  • --- Merluza al Aceite de Oliva con Coulis de Tomate
  • --- Pescado a la Sal (Según Mercado) Dorada, Lubina (Por pieza / kg.)
  • --- Corvina a la Plancha con Verduras al Dente y Carabinero
  • --- Pargo (Lomos) a la Plancha con Puntillitas Salteadas
  • --- Bacalao a la Plancha sobre Pisto de Verduras
  • --- Dorada de Estero Frita en Tempura (Sin Espinas) (Por Pieza 450 Grs.)
  • --- Pescado a la Sal (Según Mercado) Urta, Pargo (por pieza / Kg.)
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Carnes

  • Precio Plato
  • --- Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua en Grano
  • --- Presa Ibérica a la Plancha con Champiñones Salteados y Patatas a la Sartén
  • --- Entrecot de Retinto a la Plancha ó al Queso Picón
  • --- Muslo de Pato Confitado con Manzana Salteada
  • --- Rabo de Toro guisado a Nuestro Estilo
  • --- Magret de Pato con Pedro Ximénez, Couscous y Pera Caramelizada
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Postres recomendados

  • Precio Plato
  • --- Tarta Kataifi de Crema, Nata y Manzana sobre Natillas a la Vainilla y Canela
  • --- Crepes de Praliné relleno de Helado de Queso, Salsa de Frutos Rojos y Jalea de Naranja
  • --- Flan de Coco con Tartar de Piña y Bizcocho de Yemas
  • --- Canutillos rellenos de dos Chocolates (Blanco y Negro) Sobre una Salsa de Café
  • --- Tocino de Cielo con Helado de Vainilla
  • --- Bizcocho de Chocolate (servido templado) relleno de Helado de Vainilla y con una salsa de Caramelo
  • --- Natillas Caseras Tostadas sin Lactosa
  • --- Sorbete de Limón con Ron Ritual Añejo a la Hierbabuena
  • --- Helado de Pasas al Pedro Ximénez Viña 25
  • --- Tatin de Melocotones Asados sobre Bizcocho de Chocolate sin Harina y Espuma de Queso sobre Jugo de Frutos Rojos
  • --- Postres sin Azucar:
  • --- Helados Variados
  • --- Ensalada de Frutas de Temporada con Zumo de Naranja Natural
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Pequeños Platos Para Compartir

  • Precio Plato
  • --- Surtido de Quesos Nacionales (5 variedades)
  • --- Ostiones de Cádiz (Ud)
  • --- Paté de Cabracho con Tostaditas (Media Ración)
  • --- Crema de Semi-Salmorejo con Taquitos de Jabugo y Huevo
  • --- Rollito de Salmón relleno de Cebiche y Salsa Fría de Apio (Ud)
  • --- Revuelto de Bacalao y Patatas
  • --- Hojaldre con Queso Montenebro, cebolla confitada y Compota de Frutos Rojos (Ud.)
  • --- Gambas al Ajillo sobre Champiñones salteados
  • --- Pavías de Bacalao (8 piezas) y Wasabi sobre una Crema de Membrillo y Boniato a la Mostaza Antigua
  • --- Tosta de Sardina Ahumada con Cebolla Roja y Aguacate (Ud.)
  • --- Frituritas de Queso y Puerros con Salsa Pedro Ximénez (8 uds.)
  • --- Tacos de Berenjenas con Salmorejo
  • --- Lasaña de Láminas de Calabacín y Pisto con Queso Pajarete
  • --- Solomillo de Ternera (taquitos) a la Casera con Ajetes, Limón, Perejil y Huevo Frito
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan 10% IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.
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