La Carta

Mantenemos una serie de platos que son los más clásicos o referentes del Faro que nos sentimos obligados a mantener porque nuestros clientes nos los demandan y también porque forman parte de nuestro recetario. Además ofrecemos otras elaboraciones más actuales que cambiamos con frecuencia.

MUY IMPORTANTE:
Algunos platos pueden no estar disponibles y los precios pueden variar. Esto es debido a nuestra cocina de mercado diario. Rogamos consulten antes de pedir. Gracias.

Categorías

Nuestros Menús

Menú 1 - P   ·   Menú 2 - P   ·   Menú 3 - P   ·   Menú 4 - P
Menú 1 - P
  • Este Menú es para servir todos los aperitivos al centro de la mesa para compartir. Si alguien quiere pedir un plato de la carta o media ración de Pescado o Carne se facturaría aparte
  • Crema de Temporada (Individual)
  • Tosta de Salmón Ahumado sobre huevos revueltos
  • Tosta de Compota de Tomate y Queso payoyo
  • Ensalada de Melva y Pimientos de Piquillo
  • Paté de Cabracho con Tostaditas
  • Croquetas de Pisto en Tempura con salsa de Soja
  • Tacos de Berenjenas con Salmorejo
  • Revuelto de Bacalao y Ajetes
  • Brocheta de Solomillo de Ibérico con Champiñones(1 por persona)
  • Brochetas de Verduras sobre Queso gratinado al Orégano (1 por persona)
  • * * * *
  • Bomba Alaska al Ron Añejo con Helado de Vainilla
  • Bebidas
    Blanco Andaluz o Tinto Crianza, Cerveza, Refrescos, Café
  • Precio Por Comensal ... 37€. 8% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2011 al 30 de Noviembre de 2012.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez
Menú 2 - P
  • ½ Rollito de Salmón relleno de Cebiche (Por persona)
  • Brandada de Melva Canutera con Tostaditas y Salsa Mahonesa
  • Sardina Marinada sobre Pan de Mollete, Aguacates y Aceitunas
  • Buñuelos de Langostinos y Espárragos
  • Tacos de Berenjenas con Salmorejo
  • Pimiento relleno de Gambas y rebozados (Salsa de tomate casero)
  • A Elegir
    Lomo de Dorada sobre Patatas al Horno con azafrán y Gratín de Jabugo
    ó
    Muslo de Pato Confitado en Casa con Manzana Asada y Couscous
    ó
    Arroz del Señorito
  • * * * *
  • Surtido de Postres Individual
  • Bebidas
    Blanco Andaluz , Tinto Joven de la Tierra de Cádiz, Cerveza, Refrescos, Café
  • Precio Por Comensal ... 45€. 8% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2011 al 30 de Noviembre de 2012.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez
Menú 3 - P
  • Caña de Lomo Ibérica de Bellota y Queso payoyo
  • Ensalada de Puerros con Ahumados, frutos secos y vinagreta de apio
  • ½ Tosta de Anchoa y Boquerón sobre Alboronía
  • Tomate relleno de Brandada de Melva con salmorejo
  • Paté de Cabracho con Tostaditas
  • Tortillitas de Camarones de Salinas
  • Pinchito de Langostino relleno de Queso y envuelto en Brick
  • A Elegir
    Pescado Según Mercado (Doradas, Lubinas, Merluza)
    ó
    Pechuga de Pato al Jerez Dulce
    ó
    Rollito de Solomillo relleno de setas al Pedro Ximénez
  • * * * *
  • Surtido de Postres Individual
  • Bebidas
    Manzanilla de Sanlucar. Blanco Andaluz o Rioja Tinto Crianza, Cerveza, Refrescos, Cava , Café
  • Precio Por Comensal ... 52.50€. 8% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2011 al 30 de Noviembre de 2012.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez
Menú 4 - P
  • Tosta de Foie y Manzana con Jamón de Bellota Ibérico
  • Gambas Blancas Cocidas
    ó
    Langostinos de Sanlúcar (Según Mercado)
  • Ensalada de Boquerones en Vinagre y Anchoas sobre Aguacates
  • Brocheta de Alcachofas y Vieiras sobre emulsión de Pimientos asados
  • Daditos de Cazón de Conil en Adobo
  • Pincho de Langostino envuelto en Brick
  • Almejas al Natural con limón, ajo y perejil
  • * * * *
  • A Elegir
    Pescado a la Sal
    ó
    Dorada de Estero al Horno en Tartera
    ó
    Merluza al Aceite de Oliva
    ó
    Entrecot de Ternera al Queso Picón
    ó
    Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua
  • * * * *
  • Surtido de Postres Individual
  • Bebidas
    Fino o Manzanilla de Sanlucar. Blanco Rueda o Tinto Crianza, Cerveza, Refrescos, Cava , Café
  • Precio Por Comensal ... 69€. 8% de I.V.A. incluido
  • Whiskies, Brandies, Licores y Consumiciones en la Barra no están incluidos en este Menú. (Estos menús son para realizar en nuestro restaurante, además disponemos de otros menús para Catering)
  • MUY IMPORTANTE

    Para una mejor organización y en beneficio de todos nuestros clientes, este folleto informativo solo tendrá validez cuando reserve la mesa en firme, anotando nombre y número de teléfono de la persona que haga dicha reserva.

    El número de personas habrá que confirmarlos con un antelación de 72 horas, y este será el mínimo que les facturaremos.

    Las consumiciones en Barra se facturarán aparte. Si desea algún otro menú no dude en consultarnos. Solamente serán validos para grupos mayores de 12 personas.

    Estos Menús estarán en vigor desde el 1 de Diciembre de 2011 al 30 de Noviembre de 2012.

    En el caso de que, por razones de temporada, no dispongamos de algún plato, lo cambiaríamos por otro de similares características.

    Las reservas se confirmarán vía fax o correo electrónico.

    Muchas Gracias por su Confianza.

  • Directora: Mayte Córdoba
  • Jefes de Comedor: Francisco Marente - José Nuñez

    Mariscos y entrantes fríos

  • Precio Plato
  • --- Gambas Blancas de la Bahía a la Plancha ó Cocidas (1/4 Kg.)
  • --- Langostinos de Sanlúcar a la Plancha ó Cocidos (1/4 Kg.)
  • --- Cigalas de la Bahía a la plancha ó Cocidas (Por Pieza 180 Gr. Aprox/ Kg.)
  • --- Carabineros a la Plancha ó al Brandy de Jerez (Kg.)
  • --- Jamón Ibérico de Bellota (Cortado a Cuchillo) (Ración)
  • --- Rollito de Salmón relleno de Cebiche y Salsa Fría de Apio
  • --- Terrina de Higado de Pato hecha en Casa
  • --- Tosta de Anchoas y Boquerones sobre Alboronía
  • --- Tartar de Atún de Almadraba con Rábano Picante
  • --- Paté de Cabracho con Tostaditas (Media Ración)
  • --- Tosta de Foie y Jamón sobre Compota de Manzana
  • --- Cebiche de Corvina, Cilantro, Jalapeños y Huevas de Trucha
  • --- Crema de Salmorejo con Jamón y Huevo de Codorniz
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Entrantes calientes

  • Precio Plato
  • --- Brocheta de Vieira y Alcachofas Plancha sobre Jugo de Pimientos Asados (ud.)
  • --- Frituritas de Queso y Puerros con Salsa Pedro Ximenez
  • --- Tacos de Berenjenas con Salmorejo
  • --- Berenjenas gratinadas con Parmesano y Tomate en compota
  • --- Daditos de Merluza a la Romana con Pimientos Asados
  • --- Almejas con Champiñones y Gambas al Jerez Oloroso
  • --- Ortiguillas Fritas (Anémonas)
  • --- Albondiguitas de Marisco al Jerez Fino en Salsa con Berberechos
  • --- Puntillitas salteadas con Alcachofas y Espárragos
  • --- Revuelto de Bacalao y Ajos Tiernos
  • --- Tortillitas de Camarones de Salinas (8 Unidades)
  • --- Croquetas de Pisto y Jamón en Tempura (8 Unidades)
  • --- Daditos de Cazón de Conil en Adobo
  • --- Carabinero Asado con una salsa de Jugo de su Coral al Brandy de Jerez (Unidad)
  • --- Pimientos rellenos de Chocos en su tinta sobre jugo de Tomate Asado (4 uds.)
  • --- Almejas a la Marinera ó con Espinacas al Brandy de Jerez (Creación)
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Ensaladas

  • Precio Plato
  • --- Ensalada de Atún sobre Alcachofas frescas escabechadas
  • --- Ensalada de Verduritas, Frutas y Langostinos con Vinagreta de Pedro Ximenez, Salsa Rosa, Pasas y Piñones
  • --- Ensalada de Bacalao sobre Pimientos de Piquillo y Cebolla Roja Confitada
  • --- Ensalada de Pulpo a la Mostaza Antigua con Patatas
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Arroces y guisos

  • Precio Plato
  • --- Fideos a la Gaditana
  • --- Arroz caldoso de Pescado y Marisco al Estilo de Cádiz
  • --- Arroz negro con Chocos de la Bahía
  • --- Arroz con Confit de Pato, Setas y Esparragos Verdes
  • --- Arroz con con Verduras
  • --- Arroz del Señorito (ingredientes pelados)
  • --- Arroz con Carabineros y Ajetes
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Pescados

  • Precio Plato
  • --- Pescado a la Sal (Según Mercado) Urta, Pargo (Por pieza / kg.)
  • --- Fritura de Pescado a la Gaditana (5 Variedades)
  • --- Lomos de Dorada con Langostinos Gratinados y Jugo de Mariscos
  • --- Pescado a la Sal (Según Mercado) Dorada, Lubina (Por pieza / kg.)
  • --- Bacalao con dos Salsas (Pil Pil y Pimientos Choriceros)
  • --- Filetes de Corvina a la Plancha con Carabineros, Vieiras y Verduras al Dente
  • --- Dorada de la Bahía a Nuestro Estilo (450 grs. Aprox/ Sin Espinas)
  • --- Cocochas de Merluza al Pil Pil ó en Salsa Verde
  • --- Atún de Almadraba (Tarantelo) a la Plancha con Chutney de Mango
  • --- Lenguado (Filetes) envueltos en Puerro con Gambas a la Manzanilla de Sanlúcar
  • --- Lubina (Lomo) sobre Pasta Fresca al Ajillo y Alioli
  • --- Urta (Filetes) al estilo de Rota (Roteña)
  • --- Calamar de Potera (rollito) sobre Puntas de Pasta negra y Ali-oli de Aguacate
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Carnes

  • Precio Plato
  • --- Mollejitas de Cordero lechal a la Plancha y Salteadas con Limón y Jerez Oloroso
  • --- Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua en Grano
  • --- Entrecot de Buey a la Plancha ó al Queso Picón
  • --- Muslo de Pato confitado con una salsa de Frutos Rojos y Dados de Manzanas Salteados
  • --- Solomillo Ibérico relleno de Setas con Salsa de Foie
  • --- Magret de Pato con Pedro Ximenez. Couscous y Pera Caramelizada
  • --- Cordero Lechal relleno con Pasas y Piñones
  • --- Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño a la Sartén
  • --- Rabo de Toro guisado a Nuestro Estilo
  • --- Pan, picos, aperitivo y aceite de oliva
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Vinos recomendados

  • Precio Plato
  • --- Blanco Pirineos Selección, Mesache - D.O. Somontano
  • --- Tinto Vega Real, Crianza - D.O. Ribera del Duero
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.

    Postres recomendados

  • Precio Plato
  • --- Tartaleta de Limón con Merengue y Frutos Rojos
  • Indicamos a los señores clientes que si desean pan sin gluten, por favor nos lo comuniquen.

    Todos los precios llevan el 8% de IVA incluído.

    Por su seguridad, rogamos presenten el DNI si efectúan el pago con tarjeta de crédito.
logo Restaurante El Faro de Cádiz | C/ San Félix 15 · 11002 · Cádiz · Teléfono: 956 211 068 | Email: info@elfarodecadiz.com